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Causa de langostinos

Receta: Causa rellena con langostinos

Ingredientes

  • Dos (2) kilos de papa amarilla.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 3/4 de taza de aceite.
  • 1/4 de taza de jugo de limón.
  • Media taza de ají amarillo molido.
  • 30 colas de langostinos cocidas y peladas, sazonadas con sal y pimienta.
  • Mayonesa al gusto.
  • Dos (2) paltas Hass peladas y cortadas en rodajas.
  • Dos cucharadas de ketchup.
  • Queso fresco cortado en cuadrados pequeños.
Causa de langostinos
Receta para preparar una deliciosa causa rellena de langostinos y palta Hass.

Preparación

Comenzaremos a preparar la causa: El primer paso es cocinar las papas en aguas con sal, una vez estén listas, procederemos a pelarlas y a prensarlas y/o aplastarlas en un recipiente ayudados de un tenedor. Mientras aún estén calientes, las amasaremos añadiendo, en orden, sal, limón y aceite. Luego, incorporamos ají molido al gusto y reservamos en un recipiente.

A continuación prepararemos el relleno de la causa, para lo cual colocaremos, en un recipiente, las colas de langostinos y las mezclaremos con mayonesa y ketchup.

Forramos el interior de un molde grande rectangular con film plástico (con la finalidad de desmoldar la causa luego) y acomodaremos una capa de causa en el fondo para luego untarla con mayonesa y cubrir con tajadas de palta.

Acto seguido, sazonamos con sal y algunas gotas de jugo de limón y colocamos una capa de langostinos, cubrimos con más causa.

Finalmente, desmoldamos y decoramos con rebanadas de palta, colas de langostinos y queso fresco en cuadros, acompañar, al servir, con hojas de lechuga.

¡Buen provecho!

Avance Primer Semestre Programa Comunicación y Matemáticas para Todos 2022

El programa Matemáticas para todos (MPT) nace en el 2005 con la finalidad de  mejorar el aprendizaje de los estudiantes de primaria y fortalecer las capacidades de los docentes de la región Ica, dicha iniciativa es implementada por Instituto Apoyo con el soporte de Agrokasa.

Primer Semestre MPT 2022

Entre los principales alcances para el primer semestre del periodo 2022 tenemos los siguientes:

  • 35 docentes participaron activamente y se desempeñaron satisfactoriamente de manera destacada.
  • 10 instituciones educativas participantes en los distritos de Los Aquijes, Tate, Pachacutec, Pueblo Nuevo y Santiago.
  • 800 estudiantes impactados.

Cabe mencionar que los docentes recibieron acompañamiento socioemocional de la mano de especialistas con el objetivo de desarrollar estrategias para tener espacios de escucha e intercambio con los alumnos.

Además de la labor formativa de los docentes, se les motiva, retroalimenta y empodera.

Te invitamos a conocer más sobre estos alcances en el siguiente informe ejecutivo.

 

receta de coctel de arándano

Cóctel de frutas en yogurt con arándanos

A continuación compartimos una receta sencilla de preparar con arándanos de temporada, ideal para darse un gusto con un postre saludable y nutritivo.

receta de coctel de arándano
receta de coctel de arándano

Ingredientes:

  • Dos (2) plátanos
  • 1 taza de arándanos
  • ½ piña
  • Ocho (8) fresas maduras grandes
  • 2 cucharadas de ajonjolí o granola
  • 1 taza grande de yogurt griego

Pelamos los plátanos y los cortamos en rodajas; pelamos la piña y la cortamos en cuadrados pequeños.

Procedemos a limpiar muy bien las fresas para luego cortarlas en láminas finas.

Tomamos los arándanos, los limpiamos y los cortamos a la mitad.

Tomamos una sartén pequeña y añadimos las dos cucharadas de ajonjolí para tostarlas ligeramente, evitar que se quemen.

Añadimos todos los ingredientes previos al yogurt y mezclamos muy bien.

Alternativamente podemos reemplazar el ajonjolí por granola y añadirla directamente al yogurt.

Opcional: Añadir un poco de azúcar a la mezcla y/o extracto de vainilla.

Servir frío en tazones grandes o recipientes a su elección.

Recerta salsa de guacamole

Receta: Deliciosa salsa de guacamole

Es bien sabido que la palta es un fruto que aporta grasas naturales, vitaminas, así como valiosos antioxidantes, combinación que lo hacen un súper alimento muy preciado.

En esta receta aprovecharemos su pulpa suave para elaborar una deliciosa salsa de guacamole, complemento idóneo para untar tequeños o nachos. ¡Manos a la obra!

Recerta salsa de guacamole
Receta para preparar una deliciosa salsa de guacamole elaborada con paltas Hass.

A continuación, te compartimos una receta fácil y sencilla de preparar:

Ingredientes:

  • 2 paltas Hass maduras.
  • 1/2 cebolla.
  • 1 tomate.
  • Tres (3) cucharadas de culantro picado.
  • Jugo de un (1) limón.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación paso a paso:

Picamos media cebolla en pequeños cuadros, procedemos a hacer lo mismo con el tomate.

Luego, mezclamos el culantro picado, el tomate y cebolla en un recipiente.

Salpimentamos al gusto y dejamos la mezcla reposar en la refrigeradora por unos 30 minutos.

Ahora, procedemos a pelar las paltas y las aplastamos con un tenedor en un recipiente.

Añadimos el jugo de limón al puré elaborado anteriormente con las paltas, sazonamos al gusto.

Finalmente, procedemos a incorporar la mezcla que guardamos en el refrigerador.

¡Buen provecho!

Programa Matemáticas y Comunicación para todos 2o21

Resultados Programa Comunicación y Matemáticas para todos 2021

Con la finalidad de contribuir a la educación de futuras generaciones, en el 2005, se implementa el programa Matemáticas para todos (MPT) en escuelas públicas de Ica con el apoyo de Agrokasa y el Instituto APOYO. Dicha iniciativa tiene como objetivo mejorar el aprendizaje de los estudiantes y fortalecer las capacidades de los docentes.

Programa Matemáticas y Comunicación para todos 2o21

 

En el año 2021, debido a la coyuntura, el programa se implementó con el enfoque STEAM+H. Bajo este esquema, se favorece el trabajo colaborativo, la indagación y las soluciones integrales.

Entre los principales resultados conseguidos tenemos los siguientes:

  • Participación de más de 400 estudiantes de educación primaria.
  • Desarrollo de competencias de 24 docentes de los cuales se certificaron casi la totalidad.
  • Impacto en diez instituciones educativas en seis distritos de Ica.

Los docentes contaron con acompañamiento y asesoría durante la duración del programa con la finalidad de empoderarse (comunicación multiplataforma, grupos de Whatsapp, reportes de logros, etc)

Con la finalidad de reconocer el esfuerzo de los docentes, se realizaron eventos virtuales con espacios virtuales para felicitarlos por su desempeño. Cabe mencionar que la difusión de logros y experiencias de los docentes contribuye de manera positiva al fortalecimiento de la comunidad educativa.

Te invitamos a conocer más sobre los alcances del programa en el siguiente informe ejecutivo.

Reconocimiento Matemáticas para todos Agrokasa

 

milkshake arandanos blueberries

Milkshake de arándano

El arándano es un fruto que brinda múltiples beneficios para nuestra salud pues ayuda a reducir el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas, además de mejorar las defensas de nuestro cuerpo y sus funciones cerebrales.

En esta oportunidad proponemos una receta sencilla de milkshake a base de arándano para refrescarse en este verano caluroso.

milkshake arandanos blueberries

Ingredientes

2 cucharadas de arándanos frescos.

1 vaso de helado de vainilla.

2/3 de taza de leche.

1 cucharada de ralladura de limón.

1 cucharada de jugo de limón.

Preparación

  • Colocamos, en el frasco de una licuadora, los siguientes ingredientes: El helado de vainilla, una (1) cuchara de arándanos frescos, la leche y el jugo de limón.
  • Procedemos a licuar hasta que la mezcla quede suave.
  • A continuación, servimos en un recipiente y cubrimos con una cucharada de arándanos frescos y la ralladura de limón.
receta mermelada uva Agrokasa

Mermelada de uva

La mermelada casera de uva es sencilla de preparar y muy saludable pues está hecha a base de una fruta que provee de gran energía a nuestro día además de sus conocidas propiedades antioxidantes, diuréticas y anticoagulantes.

Ingredientes

1.5 kg de uva.

200 gramos de azúcar blanca.

200 gramos de azúcar rubia.

Jugo de limón.

Preparación

Procedemos a lavar muy bien las uvas de nuestra elección, a continuación, las picamos por la mitad y retiramos las semillas (si fueran de una variedad que las tienen).

Añadimos las uvas en una cacerola junto con el azúcar blanca y rubia, llevamos esta preparación a fuego lento para luego añadir el jugo de limón.

Revolvemos de manera regular y mantenemos en fuego lento por cerca de 45 minutos.

Una forma de saber si ya está lista es pasar una espátula, si llegamos a ver el fondo de la cacerola con facilidad, ya la cocción ha culminado.

¡A disfrutar!

receta mermelada uva Agrokasa
receta mermelada uva Agrokasa
Ensalada Waldorf Agrokasa

Ensalada Waldorf

La uva es una fruta que posee propiedades diuréticas y beneficiosas para el sistema circulatorio. Además, aporta azúcares y vitaminas a nuestra dieta diaria.

Un plato habitual en las cenas navideñas es la ensalada Waldorf la cual tiene a la uva entre sus ingredientes. A continuación, te compartimos nuestra receta.

Ingredientes
Una (1) taza de uvas verdes.
Tres (3) manzanas verdes.
Una (1) papa blanca cocida.
Cuatro (4) tallas de apio.
50 gramos de pasas rubias
50 gramos de nueces picadas
50 gramos de pasas negras
1/4 de taza de miel
1/2 taza de mayonesa

Preparación:
Procedemos a picar las manzanas, la papa y el apio en cuadraditos pequeños.
Opcionalmente picar las pasas también si así se prefiere.
Tip: Para evitar que se oxide la manzana, se recomienda mantenerla en agua con algunas gotas de limón.
A continuación, agregamos, en un recipiente (bowl), la miel junto con la mayonesa y los mezclamos muy bien.
Luego, procedemos a incorporar a la mezcla anterior los demás ingredientes.
Revolvemos y mezclamos todo muy bien y ya tenemos lista nuestra ensalada.

¡Muy buen provecho!

Blog Ensalada Waldorf
La ensalada Waldorf es un plato que no debe faltar en la cena navideña.