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receta de coctel de arándano

Cóctel de frutas en yogurt con arándanos

A continuación compartimos una receta sencilla de preparar con arándanos de temporada, ideal para darse un gusto con un postre saludable y nutritivo.

receta de coctel de arándano
receta de coctel de arándano

Ingredientes:

  • Dos (2) plátanos
  • 1 taza de arándanos
  • ½ piña
  • Ocho (8) fresas maduras grandes
  • 2 cucharadas de ajonjolí o granola
  • 1 taza grande de yogurt griego

Pelamos los plátanos y los cortamos en rodajas; pelamos la piña y la cortamos en cuadrados pequeños.

Procedemos a limpiar muy bien las fresas para luego cortarlas en láminas finas.

Tomamos los arándanos, los limpiamos y los cortamos a la mitad.

Tomamos una sartén pequeña y añadimos las dos cucharadas de ajonjolí para tostarlas ligeramente, evitar que se quemen.

Añadimos todos los ingredientes previos al yogurt y mezclamos muy bien.

Alternativamente podemos reemplazar el ajonjolí por granola y añadirla directamente al yogurt.

Opcional: Añadir un poco de azúcar a la mezcla y/o extracto de vainilla.

Servir frío en tazones grandes o recipientes a su elección.

Recerta salsa de guacamole

Receta: Deliciosa salsa de guacamole

Es bien sabido que la palta es un fruto que aporta grasas naturales, vitaminas, así como valiosos antioxidantes, combinación que lo hacen un súper alimento muy preciado.

En esta receta aprovecharemos su pulpa suave para elaborar una deliciosa salsa de guacamole, complemento idóneo para untar tequeños o nachos. ¡Manos a la obra!

Recerta salsa de guacamole
Receta para preparar una deliciosa salsa de guacamole elaborada con paltas Hass.

A continuación, te compartimos una receta fácil y sencilla de preparar:

Ingredientes:

  • 2 paltas Hass maduras.
  • 1/2 cebolla.
  • 1 tomate.
  • Tres (3) cucharadas de culantro picado.
  • Jugo de un (1) limón.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación paso a paso:

Picamos media cebolla en pequeños cuadros, procedemos a hacer lo mismo con el tomate.

Luego, mezclamos el culantro picado, el tomate y cebolla en un recipiente.

Salpimentamos al gusto y dejamos la mezcla reposar en la refrigeradora por unos 30 minutos.

Ahora, procedemos a pelar las paltas y las aplastamos con un tenedor en un recipiente.

Añadimos el jugo de limón al puré elaborado anteriormente con las paltas, sazonamos al gusto.

Finalmente, procedemos a incorporar la mezcla que guardamos en el refrigerador.

¡Buen provecho!

Croquetas de espárrago

Receta: Croquetas de espárrago

En esta oportunidad te invitamos a preparar unas deliciosas y saludables croquetas de espárrago el cual es un super alimento con múltiples beneficios para la salud.

Croquetas de espárrago
Receta sencilla de croquetas de espárrago.

Ingredientes

12 espárragos verdes.

50 gramos de mantequilla.

100 gramos de jamón.

3 huevos

10 ml de aceite de oliva.

50 gramos de pan rallado.

500 ml de leche.

50 gramos de harina.

Preparación

  • Procedemos a picar los espárragos y el jamón en trozos pequeños y reservamos.
  • Agregamos una cucharada de aceite de oliva en una sartén y salteamos los espárragos picados; acto seguido, añadimos medio vaso de agua y dejamos cocer hasta que el agua se evapore.
  • Luego, añadimos la mantequilla y sofreímos.
  • Tras unos minutos, agregamos la harina hasta formar una mezcla y removemos hasta que se tueste.
  • Ahora es momento de añadir la leche de a pocos, procurando que se vaya haciendo una salsa blanca. A continuación, incorporamos el jamón en trozos y dejamos cocer por un par de minutos.
  • Con nuestras manos, le damos forma a las croquetas y las pasamos por harina, huevo batido y pan rallado.
  • Finalmente, freímos las croquetas en abundante aceite, escurrimos el exceso con papel toalla o papel absorbente y servimos con guarnición al gusto (ensalada, por ejemplo)

¡Buen provecho!

milkshake arandanos blueberries

Milkshake de arándano

El arándano es un fruto que brinda múltiples beneficios para nuestra salud pues ayuda a reducir el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas, además de mejorar las defensas de nuestro cuerpo y sus funciones cerebrales.

En esta oportunidad proponemos una receta sencilla de milkshake a base de arándano para refrescarse en este verano caluroso.

milkshake arandanos blueberries

Ingredientes

2 cucharadas de arándanos frescos.

1 vaso de helado de vainilla.

2/3 de taza de leche.

1 cucharada de ralladura de limón.

1 cucharada de jugo de limón.

Preparación

  • Colocamos, en el frasco de una licuadora, los siguientes ingredientes: El helado de vainilla, una (1) cuchara de arándanos frescos, la leche y el jugo de limón.
  • Procedemos a licuar hasta que la mezcla quede suave.
  • A continuación, servimos en un recipiente y cubrimos con una cucharada de arándanos frescos y la ralladura de limón.
receta mermelada uva Agrokasa

Mermelada de uva

La mermelada casera de uva es sencilla de preparar y muy saludable pues está hecha a base de una fruta que provee de gran energía a nuestro día además de sus conocidas propiedades antioxidantes, diuréticas y anticoagulantes.

Ingredientes

1.5 kg de uva.

200 gramos de azúcar blanca.

200 gramos de azúcar rubia.

Jugo de limón.

Preparación

Procedemos a lavar muy bien las uvas de nuestra elección, a continuación, las picamos por la mitad y retiramos las semillas (si fueran de una variedad que las tienen).

Añadimos las uvas en una cacerola junto con el azúcar blanca y rubia, llevamos esta preparación a fuego lento para luego añadir el jugo de limón.

Revolvemos de manera regular y mantenemos en fuego lento por cerca de 45 minutos.

Una forma de saber si ya está lista es pasar una espátula, si llegamos a ver el fondo de la cacerola con facilidad, ya la cocción ha culminado.

¡A disfrutar!

receta mermelada uva Agrokasa
receta mermelada uva Agrokasa
Ensalada Waldorf Agrokasa

Ensalada Waldorf

La uva es una fruta que posee propiedades diuréticas y beneficiosas para el sistema circulatorio. Además, aporta azúcares y vitaminas a nuestra dieta diaria.

Un plato habitual en las cenas navideñas es la ensalada Waldorf la cual tiene a la uva entre sus ingredientes. A continuación, te compartimos nuestra receta.

Ingredientes
Una (1) taza de uvas verdes.
Tres (3) manzanas verdes.
Una (1) papa blanca cocida.
Cuatro (4) tallas de apio.
50 gramos de pasas rubias
50 gramos de nueces picadas
50 gramos de pasas negras
1/4 de taza de miel
1/2 taza de mayonesa

Preparación:
Procedemos a picar las manzanas, la papa y el apio en cuadraditos pequeños.
Opcionalmente picar las pasas también si así se prefiere.
Tip: Para evitar que se oxide la manzana, se recomienda mantenerla en agua con algunas gotas de limón.
A continuación, agregamos, en un recipiente (bowl), la miel junto con la mayonesa y los mezclamos muy bien.
Luego, procedemos a incorporar a la mezcla anterior los demás ingredientes.
Revolvemos y mezclamos todo muy bien y ya tenemos lista nuestra ensalada.

¡Muy buen provecho!

Blog Ensalada Waldorf
La ensalada Waldorf es un plato que no debe faltar en la cena navideña.

Crema de espárragos

¿Sabías que el espárrago es una fuente importante de vitaminas y aceite vegetal para nuestro cuerpo y que debe ser incluido en una dieta balanceada?

A continuación, te compartimos te enseñamos cuáles son los pasos a seguir para preparar una deliciosa crema de espárrago.

  • 1 k de espárragos frescos (sin el extremo fibroso).
  • 1 poro (parte blanca picada).
  • 1 cebolla grande (picada).
  • Gotas de jugo de limón a gusto.
  • ½ cucharada de aceite vegetal.

2 cucharadas de mantequilla.

  • 4 tazas de caldo de pollo.
  • ¾ tazas de leche evaporada.

Preparación:

Primero cortamos los espárragos en trozos pequeños.

En una olla, a fuego bajo, colocamos el aceite vegetal e incorporamos la mantequilla para que se derrita.

Añadimos la cebolla y el poro picados, cocinar hasta que estén tiernos. Luego, incorporamos los espárragos y dejamos cocinar por cinco minutos; agregamos el caldo de pollo y esperamos 20 minutos hasta que los espárragos estén bien Sazonamos a gusto con sal, pimiento y/o comino.

A continuación, retiramos la olla del fuego y dejamos que enfríe por un espacio de 10 minutos.

Licuamos el contenido de la olla de manera que se obtenga una crema y la devolvemos al recipiente. Procedemos con añadir la leche evaporada.

Si queremos una crema menos espesa se agrega más caldo de pollo, junto con una cucharada adicional de mantequilla y gotas de limón, para luego hervir por unos minutos.

Finalmente, si deseamos decorar el plato, se pueden cocinar las puntas del espárrago en agua con sal por 5 minutos, para luego servir y añadirlas.

¡Buen provecho!

Palta rellena

La palta es un superalimento que aporta minerales muy importantes a nuestra dieta (hierro, zinc, magnesio y calcio) así como vitaminas y grasas naturales. Su pulpa suave y cremosa hacen de este fruto uno de los favoritos de la gastronomía peruana.

A continuación, te compartimos una receta fácil y sencilla de preparar:

Ingredientes:

  • 2 paltas maduras.
  • 1/2 limón.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 1 taza de pollo cocido y deshilachado.
  • 1 cucharada de cebolla picada en cuadraditos.
  • De dos a tres cucharadas de mayonesa.

Preparación:

Primero, cortamos ambas paltas por la mitad, retiramos la semilla y las pelamos por completo.

Luego en un bowl o recipiente, colocamos el pollo deshilachado y procedemos a mezclar junto con la cebolla picada, mayonesa, sal, pimienta y exprimimos el limón.

Lista la mezcla, rellenamos las paltas y servimos.

Opcionalmente, se puede decorar o acompañar con tomates en rodajas y hojas de orégano.