La palta es un superalimento que aporta minerales muy importantes a nuestra dieta (hierro, zinc, magnesio y calcio) así como vitaminas y grasas naturales. Ello sumado a su pulpa suave y cremosa hacen de este fruto uno de los favoritos de la gastronomía peruana.

A continuación, te compartimos una receta muy sencilla de palta rellena para compartir con tus seres queridos:

Ingredientes:

  • Dos (2) paltas maduras
  • Medio (1/2) limón
  • Sal y pimienta a gusto
  • Una (1) taza de pollo cocido y deshilachado
  • Una (1) cucharada de cebolla picada en cuadraditos
  • De dos a tres cucharadas de mayonesa

Primero, cortamos ambas paltas por la mitad, retiramos la semilla y las pelamos por completo.

A continuación, combinamos, en un bowl o tazón, el pollo deshilachado junto con la cebolla picada, la mayonesa, sal y pimienta. Exprimimos el limón sobre la mezcla a gusto.

Finalmente, rellenamos las paltas con esta mezcla y procedemos a servir en platos.

Opcionalmente, decorar o acompañar con tomates en rodajas y hojas de orégano.

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