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¿Con antojo de algo dulce y fresco? Hoy te compartimos nuestra receta de tarta de queso con arándanos sin horno.

Ingredientes

• 400 g de queso blanco cremoso para untar
• 160 g de galletas redondas tipo María
• 80 g de mantequilla
• 200 ml de nata para montar
• 300 g de arándanos
• 50 g de azúcar
• 300 g de leche condensada
• 8 hojas de gelatina

Preparación

1. Forrar un molde para postres de 20 cm con papel de horno.
2. Fundir la mantequilla al microondas y mezclar con las galletas trituradas.
3. Repartir la mezcla por la base del molde dejando una capa uniforme. 
4. Refrigerar mientras se prepara el relleno.
5. Poner a hidratar 5 hojas de gelatina en agua fría por 10 min.
6. Batir el queso con la leche condensada.
7. Poner a calentar, en un cazo a fuego suave, la nata sin que llegue a hervir. 
8. Cuando esté caliente, retirar el cazo del fuego y añadir la gelatina escurrida. 
9. Remover hasta que se disuelva. 
10. Añadir a la mezcla el queso y leche condensada, batir hasta incorporar.
11. Verter la mezcla en el molde y refrigerar por 2 horas como mínimo.
12. Poner a hidratar las 3 hojas de gelatina restantes en agua fría por 10 min.
13. Colocar los arándanos en un cazo con el azúcar, calentar a fuego suave y dejar unos 8-10 min, removiendo de vez en cuando.
14. Triturar los arándanos y dejar templar un poco, añadir las hojas de gelatina escurridas y triturar de nuevo. 
15. Colar la mezcla anterior, dejar templar y verterla en la tarta. 
16. Enfriar un mínimo de 5 horas.

¡A disfrutar!